CAPPELLACCI
RADICCHIO ROSSO E TOMA AFFUMICATA IN SALSA DI PORCINI
PER 6 PERSONE
PER LA SFOGLIA DI
PASTA
5 UOVA FRESCHE, 500 GR DI FARINA,
UN CUCCHIAIO DI OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA, SALE
PER IL RIPIENO
200 GR DI RADICCHIO ROSSO, 300
GR DI TOMA AFFUMICATA, 1 CIPOLLA BIANCA
UN MAZZETTO DI BASILICO, SALE PEPE E OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA
PER IL CONDIMENTO
200 GR DI PORCINI FRESCHI, UNO
SPICCHIO D’AGLIO, UN CIUFFO DI PREZZEMOLO
½ BICCHIERE DI VINO BIANCO, OLIO D’OLIVA E SALE
